Tras el éxito de su primera edición, Sabores del Mundo regresa con una experiencia gastronómica inolvidable en el hermoso patio de la Cámara de Comercio de las Islas Baleares, justo detrás de la Catedral de Palma. El 29 de noviembre de 2025 a las 19:30 h, sumérgete en el universo del umami, el quinto sabor que transforma la cocina con profundidad, equilibrio y carácter. Este evento en Palma de Mallorca te invita a descubrir cuatro ingredientes fascinantes que elevarán tus platos a otro nivel, en un entorno mágico rodeado de historia y arquitectura mallorquina.
Explora el garum, el fermento de pescado romano antiguo redescubierto por chefs contemporáneos por su intensidad salina natural; el miso de cebada, robusto y ligeramente dulce, ideal para sopas, glaseados y marinadas; el shio-koji, una mezcla delicada de arroz fermentado, sal y koji que realza sabores y ablanda carnes y verduras; y el ajo negro, envejecido hasta alcanzar notas dulces de regaliz y ciruela. Bajo las estrellas de Mallorca, probarás creaciones innovadoras preparadas por expertos, en estaciones interactivas que combinan tradición global con toques locales. La atmósfera vibrante del patio, con sus columnas antiguas y luces tenues, crea el escenario perfecto para una noche de descubrimientos sensoriales.
Perfecto para foodies curiosos, cocineros aficionados y amantes de la gastronomía experimental que buscan inspiración en Mallorca. Aquí se reúnen paladares de toda Europa en un ambiente relajado y sofisticado, donde el umami une culturas culinarias. Si te apasiona la fermentación y los sabores intensos, este evento te dejará con nuevas ideas para tu cocina.
Llega temprano para disfrutar del entorno histórico cerca de la Catedral y reserva tu plaza para no perdértelo. ¡Ven a Palma y despierta tus sentidos con Sabores del Mundo: Umami, la cita gastronómica del otoño en Mallorca!
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